Les meilleures recettes estivales de la guinguette d’Angèle
Découvrez des recettes estivales saines et gourmandes de « La Guinguette d’Angèle », créées par Angèle Ferreux-Maeght :
- Gâteau coco : dessert léger et sans gluten.
- Pickles d’oignons rouges : garniture acidulée pour salades et sandwiches.
- Crumble pommes-fraises : combinaison croquante et fruitée.
- Petits poivrons farcis : entrée ou plat riche en saveurs.
- Mousse au chocolat vegan : alternative saine et onctueuse.
L’été est l’occasion parfaite pour découvrir et savourer des créations culinaires rafraîchissantes et pleines de saveurs. Angèle Ferreux-Maeght, reconnue pour sa cuisine saine et sans gluten, offre une multitude de recettes estivales à travers son projet culinaire « La Guinguette d’Angèle ». Cet article dévoilera quelques-unes des meilleures recettes estivales de La Guinguette d’Angèle, parfaites pour égayer votre cuisine cet été.
Contents
Des idées de recettes de la guinguette d’angèle
Angèle Ferreux-Maeght propose une large gamme de recettes alliant bien-être et gourmandise. Voici une sélection de ses recettes phares pour varier vos repas estivaux.
Gâteau coco
Ce gâteau moelleux, à base de noix de coco, est parfait pour un dessert léger et savoureux. Il est sans gluten, ce qui le rend approprié pour tous les convives, même les intolérants.
Pickles d’oignons rouges
Les pickles d’oignons rouges font une excellente garniture pour les salades et les sandwiches. Leur goût acidulé ajoute une touche de fraîcheur à vos plats d’été.
Crumble pommes-fraises
Le crumble pommes-fraises combine le croquant de la pâte et la douceur des fruits, créant une explosion de saveurs. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour les desserts en pleine saison des fruits.
Petits poivrons farcis aux aubergines confites
Les poivrons farcis aux aubergines confites sont une entrée ou un plat principal idéal pour l’été. Cette recette est riche en saveurs et très nutritive.
Mousse au chocolat vegan
Cette mousse légère et onctueuse est une alternative saine et végétalienne au dessert traditionnel. Faite à base de chocolat noir et de tofu soyeux, elle ravira tous les palais.
La recette du chou-fleur au four d’angèle ferreux-maeght
Le chou-fleur au four d’Angèle Ferreux-Maeght est une recette qui caramélise ce légume pour révéler toute sa douceur naturelle. Facile à préparer, elle constitue un accompagnement idéal pour divers plats estivaux.
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide
- Sel et poivre au goût
Préparation
Préchauffez le four à 200°C. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et placez-les dans un grand bol. Arrosez d’huile d’olive, de beurre d’arachide, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
Disposez les bouquets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et caramélisés. Servez chaud en accompagnement de vos plats préférés.
La recette de la quiche à la pâte de chou-fleur
La quiche à la pâte de chou-fleur est une recette innovante et sans gluten. Elle utilise une pâte à base de chou-fleur râpé, ce qui en fait une option saine et délicieuse pour un repas léger.
Ingrédients pour la pâte
- 1 chou-fleur râpé
- 1 œuf
- 50g de parmesan râpé
Ingrédients pour la garniture
- 2 tomates
- 1 courgette
- 200g de feta
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Herbes de Provence
Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le chou-fleur râpé, l’œuf et le parmesan dans un bol jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez cette pâte dans un moule à tarte et faites précuire pendant 15 minutes.
Préparation de la garniture
Coupez les légumes en tranches fines. Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche et les herbes. Disposez les légumes et la feta sur la pâte précuite, puis versez le mélange aux œufs par-dessus. Faites cuire la quiche pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
La recette du taboulé de chou-fleur
Le taboulé de chou-fleur est une variante sans gluten du taboulé traditionnel. Cette recette est parfaite pour une entrée fraîche et légère.
Ingrédients
- 1 chou-fleur râpé
- 2 tomates
- 1 concombre
- 2 oignons nouveaux
- Quelques feuilles de menthe
- Le jus de 2 citrons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
Râpez le chou-fleur pour obtenir une texture fine, semblable à celle du couscous. Coupez les tomates, le concombre et les oignons en petits dés. Mélangez les légumes au chou-fleur râpé.
Ajoutez la menthe ciselée, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
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Pour plus de recettes et de conseils, visitez notre page dédiée et apprenez à réaliser des lentilles parfaites. Vous y trouverez des astuces pour sublimer vos plats et varier vos repas quotidiens.
| Recette | Ingrédients principaux | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Gâteau coco | Noix de coco, œufs, sucre | Sans gluten, dessert |
| Pickles d’oignons rouges | Oignons rouges, vinaigre | Accompagnement |
| Crumble pommes-fraises | Pommes, fraises, farine sans gluten | Dessert |
| Petits poivrons farcis | Poivrons, aubergines | Plat principal |
| Salade jaune estivale | Tomates jaunes, poivrons jaunes | Entrée |
Ces recettes fournissent des options variées et saines pour vos repas estivaux, en accord avec la philosophie d’Angèle Ferreux-Maeght.
