Recette d’aubergine et feta au four : un délice simple

Découvrez une recette d’aubergine et feta au four qui allie simplicité et saveurs. Ce plat savoureux met en valeur des aubergines tendres, garnies de feta fondante et relevées par des tomates juteuses. Parfait pour un repas végétarien satisfaisant, il s’agit d’une préparation facile qui ravira tous les palais. Suivez ces étapes simples pour réaliser un délice au four qui apportera une touche méditerranéenne à votre table.

La recette d’aubergine et feta au four est une préparation simple et délicieuse qui met en valeur les saveurs méditerranéennes. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, elle allie la douceur de l’aubergine à la salinité de la feta. Ce plat est non seulement facile à réaliser, mais il peut également servir d’accompagnement pour d’autres plats végétariens ou carnés. Découvrez les étapes de cette recette savoureuse qui ravira vos papilles.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer cette recette, il vous faudra :

• 2 aubergines
• 200 g de feta
• 250 g de tomates cerises
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Origan (frais ou séché)

Préparation des aubergines

Commencez par préchauffer votre four à 200°C en mode chaleur tournante. Pendant que le four chauffe, lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’un couteau, réalisez un léger quadrillage sur la chair de l’aubergine. Cela permettra à la cuisson d’être uniforme et à la feta de bien s’imprégner des saveurs.

Assaisonnement et cuisson

Dans un bol, mélangez l’ail écrasé, le sel, le poivre et l’origan avec un filet d’huile d’olive. Badigeonnez les tranches d’aubergine avec ce mélange savoureux. Disposez ensuite les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez les tomates cerises autour des aubergines, et émiettez la feta par-dessus. Cette dernière apportera une touche crémeuse et salée au plat.

Temps de cuisson et astuces

Enfournez le tout et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson : l’aubergine doit être tendre et légèrement dorée et la feta, fondue. Si vous le souhaitez, vous pouvez terminer la cuisson sous le grill pendant quelques minutes pour obtenir une belle croûte dorée sur le fromage.

Présentation du plat

Une fois cuite, servez votre aubergine et feta au four chaude, accompagnée d’une simple salade verte ou de quinoa. Ce plat peut être servi en tant que plat principal ou comme accompagnement délicieux. Pour une touche encore plus méditerranéenne, n’hésitez pas à drizzler un peu de coulis de tomate sur le dessus avant de servir.

Cette recette d’aubergine et feta est idéale pour une alimentation saine et savoureuse. Pour plus de conseils sur la cuisine et d’autres recettes végétariennes, consultez les meilleures recettes estivales de la guinguette d’Angèle. N’oubliez pas qu’un régime méditerranéen peut contribuer à une meilleure santé, comme l’explique cet article sur le régime méditerranéen.

Comparatif des recettes d’aubergine et feta au four

• Préparation des aubergines : Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
• Préchauffage du four : Préchauffez à 180 °C.
• Quadrillage : Réalisez un léger quadrillage sur la chair des aubergines.
• Assaisonnements : Mélangez de l’ail, du sel, du poivre et de l’origan avec de l’huile d’olive.
• Badigeonnage : Badigeonnez les demi-aubergines avec le mélange d’huile.
• Ajout de la tomate : Disposez des tomates cerises ou un coulis de tomate sur les aubergines.
• Feta : Émiettez la feta sur le dessus.
• Temps de cuisson : Enfournez pendant environ 30 minutes.
• Servir : À déguster chaud ou tiède, idéal en plat principal ou en accompagnement.

Introduction à la Recette d’Aubergine et Feta au Four

Cette recette d’aubergine et feta au four propose un plat à la fois simple et savoureux, qui saura ravir les papilles des amateurs de cuisine méditerranéenne. Les aubergines, tendres et fondantes, s’associent harmonieusement avec la feta, apportant une touche crémeuse et salée. Épicez le tout avec des herbes aromatiques et des tomates, et vous obtiendrez un plat idéal à déguster en toutes saisons.

Les Ingrédients Nécessaires

Pour réaliser ce délice, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples :

• Aubergines – 2 pièces
• Feta – 150 g
• Tomates cerises – 200 g
• Ail – 1 gousse
• Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
• Origan séché – à votre goût
• Sel et poivre – au goût

Préparation des Aubergines

Commencez par préchauffer le four à 200°C, en mode chaleur tournante. Pendant ce temps, lavez soigneusement les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Avec un couteau, réalisez un léger quadrillage à la surface de la chair pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner durant la cuisson et à la chair de bien cuire.

Une fois les aubergines préparées, déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Assaisonnement et Cuisson

Dans un petit bol, mélangez l’ail haché, l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’origan. Badigeonnez généreusement les moitiés d’aubergine avec ce mélange, en veillant à bien les enrober.

Ensuite, ajoutez les tomates cerises coupées en deux entre les moitiés d’aubergine. Émiettez la feta par-dessus généreusement. Cette étape apportera une belle crémeux au plat tout en rehaussant sa saveur.

Enfournez pour une durée d’environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient bien dorées et tendres.

À Déguster et à Personnaliser

Ce plat d’aubergine et feta au four peut être dégusté chaud en plat principal ou en accompagnement d’autres mets. Sa légèreté et sa richesse en saveurs le rendent parfait pour un repas méditerranéen.

Vous pouvez également le personnaliser selon vos goûts. Par exemple, ajoutez des olives, des câpres ou des herbes fraîches pour accentuer le goût. Servi avec du pain pita ou de la riche pita pour saucer l’huile et le jus de cuisson, ce plat deviendra un incontournable de votre table.

Cette recette d’aubergine et feta au four est un exemple parfait de la cuisine simple et savoureuse. En un rien de temps et avec des ingrédients accessibles, vous serez en mesure de réaliser un plat qui impressionnera à coup sûr vos convives.

FAQ sur la recette d’aubergine et feta au four

Quelle est la température idéale pour cuire les aubergines au four ? La température recommandée est de 180 °C à 200 °C, en fonction de votre four.
Comment préparer les aubergines avant de les cuire ? Il est conseillé de laver les aubergines, de les couper en deux dans le sens de la longueur et de les évider légèrement.
Quels ingrédients sont nécessaires pour cette recette ? Les principaux ingrédients sont des aubergines, de la feta, des tomates, de l’ail, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes comme l’origan.
Combien de temps faut-il cuire les aubergines au four ? En général, il faut cuire les aubergines entre 25 et 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Peut-on ajouter d’autres légumes à cette recette ? Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour diversifier les saveurs.
La recette peut-elle être préparée à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les aubergines et les autres ingrédients à l’avance et les cuire au moment de servir.
Comment servir les aubergines et feta au four ? Ce plat peut être servi chaud en tant qu’accompagnement ou en plat principal, et se marie bien avec du pain ou une salade.